Alter der Tiere: 22 - 26 Monate
Haltung: ausschlieslich Weide
Rasse: Angus Herde mit Mutterkuhhaltung, Kalbinnen Fleck, Limousin, Braunvieh
Eine besonders nachhaltige Form der Tierhaltung ist das Anliegen von Franz und Reinhard aus Tieschen.
Aus diesem Grund verbringt das Weiderind den Großteil seiner Zeit auf üppigen Weiden. Eine Kreislaufwirtschaft, zum Wasser-, Boden- und Klimaschutz ist schon immer eine Selbstverständlichkeit.
Es wird kein Soja oder Kraftfutter zugefüttert und ausschlieslich Futtermittel direkt von den umliegenden Naturschutzflächen.
Das steirische Vulkanland Weiderind steckt in all unseren Koch und Wurstprodukten.
Für Steak Liebhaber lassen wir keine Wünsche offen.
Verschiedenste Reifeformen: Wet Age, Dry Age aber auch Reifung in Rinderbutter
| Edelstücke aus dem Weiderind Rücken |
Edelstücke zum Dünsten
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Edelstücke zum Braten
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Special Cuts
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Beiried, Rumpsteak
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Rinderschale
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Rinderrose I Rindsbraten
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Chucksteak
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| Rostbraten, Rib Eye, mit oder ohne Knochen | Rindermeisel | Dicke Schulter | Flap Steak |
| Filet | Dicke Schulter | Hüferl | Flank Steak |
| Filetsteak | Schulterscherzel | Hüferschwanzl | Hanger Steak |
| Rindsbraten | Tri Tip | ||
| Gulaschfleisch | Huftsteak | ||
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Kruspelspitz | Picanha | |
| Schulterscherzel | Tomahawk | ||
| Schemmrippe | |||
| Brustkern | |||
| Tafelspitz |
