Das Vulkanlandschwein - Ein Juwel aus dem Steirischen Vulkanland

Im Herzen des Steirischen Vulkanlands, einer der lebenswertesten Regionen Österreichs, haben wir einen Schatz entdeckt: das Vulkanlandschwein. In dieser malerischen Gegend, wo einst Vulkane und tropische Meeresbuchten das Landschaftsbild prägten, entsteht heute etwas Außergewöhnliches.

Ein Land voller Tradition und Qualität Unsere Schweine gedeihen auf fruchtbaren Böden, genährt von einer reichen Vegetation, die von vulkanischer Vergangenheit und einem milden Klima geprägt ist. In diesem einzigartigen Ökosystem haben wir die artgerechte Haltung und nachhaltige Veredelung des Vulkanlandschweins perfektioniert. Es ist ein Zusammenspiel aus Tradition, Nachhaltigkeit und landwirtschaftlichem Know-how, das jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht.

Mais als Grundnahrungsmittel Dank der hervorragenden Maiserträge des Vulkanlands haben wir eine Schweinemast von herausragender Qualität entwickelt. Das Ergebnis ist ein Fleisch, das mit jedem Bissen die Geschichte und Leidenschaft unserer Region erzählt.

Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft Wir sind stolz darauf, Teil der Markengemeinschaft des Steirischen Vulkanlands zu sein. Gemeinsam mit 33 anderen Gemeinden arbeiten wir daran, unser Land nachhaltig und verantwortungsvoll zu gestalten. Unsere Philosophie ist einfach: Was hier wächst und entsteht, hat Wert.

Dry Aged Karree vom Steirischen Vulkanlandschwein

Unser Dry Aged Karree ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst. Wir wählen nur die besten Stücke des Vulkanlandschweins für dieses spezielle Reifeverfahren. Mindestens acht Tage reifen diese sorgfältig ausgewählten Stücke am Knochen unter streng kontrollierten Bedingungen.

Qualität, die man schmeckt Das Geheimnis unseres Dry Aged Karrees liegt im Gleichgewicht zwischen Fleisch und Speck. Diese feine Marmorierung garantiert ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt. Die Speckauflage schützt das Fleisch während des Reifeprozesses und verleiht ihm ein unverwechselbar zartes Aroma.

Wir laden Sie ein, den unvergleichlichen Geschmack des Steirischen Vulkanlandschweins zu erleben – ein Geschmack, der die Essenz unserer Region in sich trägt.